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超清

大酱

评分:
1.0

主演:李枖原 李栋旭 柳承龙 

状态:超清

更新:2022-08-11 13:40

剧情 悬疑 恐怖 恐怖片 韩国2010

剧情简介

《大酱》是李曙君导演的作品,发行于2010年(韩国),由李枖原,李栋旭,柳承龙等主演,百程影视为大家提供大酱完整版免费在线观看,能在手机和电脑上流畅观看大酱高清版(超清韩语原声),同时还支持是手机投屏。
剧情,悬疑,恐怖,恐怖片大酱讲述了:记者崔由镇“柳承龙 饰”追寻一条死刑犯金钟久当年被捕时因食一美味酱汤的线索,继而查出做大酱汤的女人张慧珍“李瑶媛 饰”与下水道清洁工出身的富豪“赵成夏”共同死于一起车祸的事件。“柳承龙”将追寻新闻事件的焦点转为“大酱”的制作,最终发现了那绝世美味的“大酱”背后“李瑶媛”与“李东旭”“凄美”的爱情故事以及绝世美味的诸多成因。

大酱相关问题

韩国大酱和普通大酱有什么区别?

和中国豆瓣酱的制作略有不同,大型超市的进口食品专架有盒装的成品,常见的有新松大酱,可以买来直接用,很方便。配料表:大豆,糖稀,盐,麦麸(可能是厂家批量生产的配料) 找到的大酱制作方法及相关介绍如下: 1、将大豆洗净煮熟、控干。 2、将其粉碎,做成豆坯。 3、把豆坯晾置于清洁的空中一段时间,接受菌种发酵。 4、把发酵后的豆坯掰碎放置于缸中,并放适量的水、盐等。 5、发酵一段时间即可。 (注:目前家中自做的酱多是混菌发酵,味道较好,但未必对人体健康有益,尤其是黄曲霉。) 大酱 在古代朝鲜,做菜主要是用酱来调咸淡。酱是朝鲜民族饮食的基本调料,又是主要的副食品。酱有清酱、大酱、辣椒酱、汁酱、青苔酱、黄酱等种类。烤肉、烤鱼有时要抹上辣酱或大酱,还可以用酱烧制各类菜肴和汤汁,十分美味。中国古文献《三国志》曾提到朝鲜半岛的大酱,而日本则称大酱为“味噌”。在《大长今》中,长今也将大酱叫“味噌”。朝鲜民族一般在农历十月制作大酱,《大长今》对制酱的过程有详细的描述:先将大豆煮到呈烟色后,在石臼里舂碾成豆沙状之后制成酱坯。大酱坯一般制成方块形或圆形,重三五斤,放 置在阴凉通风处,风干三五天,然后用稻草等将大酱坯系好,悬挂在房梁上,晾晒40天左右,取下来,再一层酱坯、一层稻草摆放在温度、湿度适宜之处,使其自然发酵。 数月后,将酱坯打开、弄碎,将其浸入淡盐水中,如果酱坯漂浮在盐水上,说明盐水的浓度适宜。再用盐水浸泡发酵半个月左右之后,取出已发酵的酱坯,再将深褐色的盐水煮开到一定浓度,便成了酱油。这种酱油兼有甘、咸、微苦等醇厚味道,主要用来调味。而将已发酵好的酱坯根据口味咸淡制作成糊状,便成了大酱。 《大长今》中有一段情节讲到,宫廷里存储的大酱变味,宫廷上下异常惊慌,因为按照流传的说法,大酱变味意味着国家将遭受灾难。韩尚宫和长今被派往民间调查大酱变味的原因。聪明好学、善于观察思索的长今发现,宫廷里大酱变味的原因是有人将酱缸周围的槐树砍伐掉的缘故,原来这些树的花粉可以使大酱更加美味。 � 根据古代朝鲜人的说法,大酱蕴涵着“五德”:一是“丹心”,与其它味道混合时依旧不失其固有香味和独特滋味。二是“恒心”,放置很久也不会变味或变质,反而历久弥新。三是“佛心”,可以祛除鱼肉的腥味。四是“善心”,可以减弱辛辣等刺激性味道。五是“和心”,可以与任何食物相搭配。户户最棒了~~ 价格是差不多10元左右(小盒装的)



韩国大酱怎么做?

把煮好的黄豆放在一个密封的塑料口袋里,然后用一条被子包严实,放在暖气上(最好可以放在火炕上),大致半个月左右.发好了可以分好一次的使用量,放在冰箱冷藏着吃.我没做过,不过一般汉族是不喜欢那个味道的其实我们做酱汤都放普通的豆酱就很美味了

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